1. じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る。
2. じゃがいもを5分ほど水にさらした後、水気を切っておく。
3. 鍋またはフライパンに油をひき、じゃがいもを強火で炒める。
4. じゃがいも全体に油が回ったら、調味液を加える。（火は、完成まで強火のままにする。）
5. 調味液が絡んだら水を加え、フタをして加熱する。焦げないように様子を見ながら、必要に応じて水を加える。
6. 箸が簡単に通るくらいになったら完成。

1. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをした後、端を5mmほど切る。
2. 油揚げの中にひき肉・万能ねぎ・しいたけ・油揚げの切れ端を入れ、最後に卵を落とし入れたら、口を楊枝で止める。
3. 煮汁を用意して火にかけ、煮立ったら2で用意したものを入れる。
4. 落としブタをして15分ほど煮込んだら、火を止め粗熱を取る。（粗熱を取っている間に味が馴染みます。煮汁に片栗粉を入れ、あんかけにしても美味しいです。）
5. 味が馴染んだ所で、楊枝を外して半分に切り、盛り付ける。

1. オリーブオイルで、しめじ・グリーンピースを炒める。
2. 鳥ガラスープの素を水で溶いて、1に加える。
3. 雲丹しょうゆ・佐々長つゆを加える。
4. 好みで塩コショウを加え、味を整える。
5. 片栗粉を水で溶いて加える。

1. バットに刺身を置き、上から雲丹しょうゆをかける。
2. よく浸み込むように上下を返しながら30分間置く。（鉄火丼にしたり、サラダと一緒でも美味しくいただけます。）

1. ドレッシング用の調味料を全部混ぜる。
2. キュウリ、大根、玉ネギを薄く切る。玉ネギは切って水にさらした後、軽く絞っておく。
3. ワカメを洗い、水に浸けて戻す。その後適当な大きさで切っておく。
4. レタスを洗い、適当な大きさに切る。
5. 具材を盛り付け、ドレッシングをかけた後にレモンを添える。

1. 熱したフライパンにサラダオイルを入れる。
2. エビ、カニ風味かまぼこ、ネギを入れて軽く炒める。
3. ご飯を加えてほぐしたら、卵を溶いて回し入れる。
4. 塩コショウで味を整える。
5. 雲丹しょうゆを回し入れ、香ばしさが出た所で火を止め盛り付ける。

1. ゴボウをささがきに切り、水にさらしてアクを取る。
2. シイタケを、石突きを除いてから細切りにする。
3. 鍋にごま油を引いて、牛肉と赤唐辛子を炒める。
4. ゴボウとシイタケを加えて、油と絡める。
5. 事前に混ぜておいた調味液を、鍋に加えて煮る。好みに応じてめんつゆを加える。
6. ひと煮立ちしたら、ネギを入れる。

ハンバーグを焼いたあとの肉汁と、上記の材料を一緒に煮詰めてハンバーグにかけるだけ。
ナス田楽や冷やし麺、こんにゃく、大根の茹で物にも合う絶品ソースです。

1. ナス、ブナシメジ、ほうれん草、ベーコンを切る。
2. お湯を沸かし、パスタを茹でる。
3. パスタを、芯が少し残っている位でお湯から上げて水気を切り、バターを加えて絡ませる。
4. 少し大き目のフライパンにオリーブオイルを入れて、ナスを炒める。火が通ったらベーコンを入れ、ベーコンに焦げ目が付いたら、ブナシメジとほうれん草の茎の部分を入れ、しんなりするまで中火で炒める。
5. 馴染んだ所で、パスタと茹で汁100cc、佐々長つゆを加え弱火で絡ませる。
6. ほうれん草の葉を入れ、最後にごま油を少々加えて完成。
7. 盛り付けの際に、かつおぶしと海苔を載せる。（お好みで大葉の細切りや一味などもどうぞ。）

1. 玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで飴色になるまで炒めます。また、パン粉に牛乳を振りかけておきます。
2. 1の材料を、他のハンバーグの材料と一緒に混ぜたら2等分し、それぞれ小判形に丸めて中に火が通るまで両面を焼きます。
3. ソースの材料を混ぜ、火にかけ煮詰めたらハンバーグに絡めます。
4. 器にご飯を盛り、レタス、ハンバーグ、目玉焼き、ミニトマトの順に盛り付けます。

1. 鍋に巧味を入れて火にかけます。
2. 煮立ってきたら鰻を入れ、2～3分ほど、ふっくらと柔らかくなるまで煮詰めます。
3. 器に盛ったご飯の上に盛り付けます。

〈豚肉巻き〉

1. ナスを1.5cmの輪切りにしたら、塩水に15分ほど浸けてアク抜きをします。
2. ナスの水気を切って豚肉で巻き、茶こしを用いて表面に薄く片栗粉をまぶします。
3. 温めたフライパンにサラダ油を入れ、両面をこんがりと焼きます。
4. ナスに箸が通るくらいになったら、お皿に移します。

〈味噌だれ〉

1. 材料をすべて鍋に入れ、良く混ぜたら火にかけます。
2. 煮立ってきたら、水に溶かした片栗粉を加えてとろみを付けます。
3. 盛り付けた豚肉巻きにかければできあがりです。

1. 豆腐の水切りをしておきます。
2. 玉ねぎ、にんじん、きのこをみじん切りにしてラップに包み、電子レンジで2分加熱した後、冷ましておきます。
3. ソースの材料をすべて混ぜておきます。
4. 挽き肉にMiso cookingを混ぜてよくこね、粘りが出てきたら豆腐と2の具材を混ぜます。
5. お好みの大きさに丸めて、中央を少しくぼませます。
6. 油をひいたフライパンで片面を焼きます。焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして弱火にします。
7. 5分くらいしたら蓋を開け、ソースを加えて少し煮詰めます。
8. チーズを載せ、溶けたら完成です。