厳選された宗田鰹、岩手産の椎茸、日高産昆布を、独自の比率でブレンドし、職人が時間をかけて「だし」を抽出します。
えぐみを出さないために、搾る事はせず、芳醇な香りと澄んだ色のだし【一番だし】のみを使用します。
少しもったいもったいない様に思えますが、これが本品の上質な「だし感」の決め手となります。
完成しただしに、木桶で熟成させた岩手産丸大豆醤油を加えます。
こうしてこだわりのつゆが完成します。
そうめん・かけそば・うどんと言った麺類に用いて頂くのがお勧めです。
その他、丼物や煮物、おでんなどにもお使いください。
化学調味料無添加。
原材料：しょうゆ（本醸造）（大豆、小麦、食塩）（国内製造）、砂糖、かつお削り節（厚削り）、食塩、みりん、昆布、椎茸／アルコール
容量： 400ml
