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岩手の味

国産丸大豆、国産米を使用し、木桶で約2年熟成させた天然醸造味噌です。
仕込水にはナチュラル・ミネラルウォーター「早池峰霊水」を使用しております。
発酵中の味噌に、クラシック音楽・ベートーベンの「田園」を聴かせることで、酵母の発酵を促しながら造りました。
8割麹で味は中辛ですが、長期熟成による濃厚なコクが味わえます。


原材料:大豆(国産)、米、食塩/酒精

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    637円(税込)

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