本蔵出し岩手県花巻市の佐々長醸造株式会社

岩手産のナンブシロメ大豆とひとめぼれ米を用いて仕込み、秋田杉の木桶で、四季の中をじっくり熟成させた当社最高級の一品。
クラシック音楽・ベートーベンの「田園」を聴かせながら寝かせる事で、木樽に住むの酵母の活動を活発にし、発酵を活発化させる事で、更なる旨味や香りが付与されています。
岩手産の原材料を用いて県内で造られている良品に与えられる「岩手県ふるさと認証」を受けています。

麹歩合(大豆と米の割合)が10割の中甘口となっております。
旨味と甘味のバランスが絶妙。人気商品です。