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クラシック音楽発酵 田園 500g

岩手産のナンブシロメ大豆と、ひとめぼれ米を使用し食塩は瀬戸内海産、仕込み水は当社の早池峰霊水(ナチュラル・ミネラルウオーター)を贅沢に使った天然醸造味噌。
秋田杉の木桶に2年間熟成させ、味噌蔵の中でクラシック音楽を聴かせて味噌酵母を活性化させています。
アルコールを使用していない、無添加味噌です。


原材料:大豆、米、食塩

容量: 500g




  • 蔵でクラシック音楽を聴かせながら寝かせております。音楽を聴かせる事で、味噌の中で生きている「酵母」の働きが活発化し、旨味、香り共に格別なものになります。
    熟成期間は2年間です。
  • 美味しさは、他品とは一線を画するものとなります。

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